Vandens produktai daugiausia apima šias kategorijas:
Žuvies produktai:
Džiovintos žuvies produktai, pvz., vytinta žuvis, žuvies filė ir žuvies juostelės, yra džiovinami arba saulėje{0}}džiovinami, kad būtų patogu laikyti ir transportuoti.
Marinuoti žuvies produktai, tokie kaip sūdyta žuvis ir žuvies pasta, marinuojami, kad pagerintų skonį ir pailgintų galiojimo laiką.
Konservuoti žuvies produktai, daugiausia pagaminti iš žuvies, yra apdorojami ir sandariai uždaromi, kad būtų lengva gabenti tolimais{0}}atstumais ir{1}}laikyti ilgai.
Produktai iš vėžiagyvių:
Džiovinti produktai, pvz., šukutės ir ešelonai, taip pat paruošti -valgyti-vėžiagyviai, yra daug baltymų ir nesočiųjų riebalų rūgščių ir turi didelę maistinę vertę.
Jūros dumblių produktai:
Džiovinti produktai, tokie kaip rudadumbliai ir skaldos, taip pat perdirbti rudadumblių mazgai ir rudadumblių skeveldros, yra maistingi ir turi tam tikros naudos sveikatai.
Kiti vandens produktai:
Krevečių produktai, tokie kaip krevečių pasta ir krevečių pasta, taip pat krabų produktai, tokie kaip krabų lazdelės, kiekvienas turi savo unikalų skonį ir maistinę vertę, priklausomai nuo ingredientų ir apdorojimo būdų.